Name: Omelette Vegan Sans Oeuf
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 100 g de tofu soyeux; 2 c.s bombées de farine de pois chiche (ou fécule de maïs); ½ oignon; 3 tomates séchées à l’huile; 1 c.s de persil ciselé; ½ c.c d’épices au choix (curry, cumin, safran…..); 1 c.s de graines au choix (courge, chia, sésame, tournesol….); Sel/ poivre; Huile d’olive; Eau

Recette par: Merci Vegan

PRÉPARATION
15

CUISSON
selon votre goût

TOTAL
15 min et +

RENDEMENT
1 portion

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

100 g de tofu soyeux
2 c.s bombées de farine de pois chiche (ou fécule de maïs)
½ oignon
3 tomates séchées à l’huile
1 c.s de persil ciselé
½ c.c d’épices au choix (curry, cumin, safran…..)
1 c.s de graines au choix (courge, chia, sésame, tournesol….)
Sel/ poivre
Huile d’olive
Eau

Instructions

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, mélanger énergiquement le tofu soyeux avec la farine de pois chiche.
Ajouter un peu d’eau au fur et mesure afin d’obtenir une préparation assez fluide.
Ajouter les tomates séchées coupées en dés, le persil, les épices, les graines et l’oignon. Saler, poivrer.
Verser et répartir la préparation dans une poêle chaude légèrement huilée.
Laisser cuire selon vos goûts (baveuse ou bien cuite) puis glisser l’omelette dans une assiette.

Que signifie être Végan ?

Notes

Le petit plus : Variez les garnitures à l’infinie (champignons, poivrons, épinards….) bref tout est possible !
Comm toujours, pour une recette saine, privilégions les légumes.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

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