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Détails de la recette
Soupe au Boeuf et à l’orge
2015-08-09 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/soupe-au-boeuf-et-a-lorge.jpgSoupe au Boeuf et à l’orge
Recette par: Canton - Soupe au Boeuf et à l'orge
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 à 6 portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 boîte de bouillon à fondue CANTON Bœuf-Oignon
- 1 litre d’eau
- 1 oignon
- 2 carottes
- ½ navet
- 2 panais
- 225 g de champignons
- ¾ de tasse d’orge mondé
- ¾ de livre de cubes de bœuf à braiser
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
Instructions:
- Couper tous les légumes en cubes de grosseurs égales.
- Faire revenir les cubes de bœufs avec l’huile d’olive, l’oignon ciselé et l’ail.
- Réserver la viande.
- Dans la même casserole, faire revenir les légumes coupés en dés avec l’orge durant 3-4 minutes en remuant afin de ne pas obtenir de coloration.
- Remettre la viande.
- Ajouter le bouillon à fondue CANTON Bœuf-Oignon, l’eau ainsi que la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter environ une heure où jusqu’à ce que la chair du bœuf soit tendre et les légumes cuits.
- Servir dans un bol accompagné d’un morceau de pain grillé tartiné de beurre salé.
Notes
BON APPÉTIT !
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