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RISOTTO À LA POMME ET À LA ROSE BLANCHE
2015-07-07 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/risotto-a-la-pomme-et-a-la-rose-blanche.jpg4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 60 ML (1/4 TASSE) DE BEURRE
- 1 ÉCHALOTE, HACHÉE FINEMENT
- 1 PINCÉE DE PIMENT ROUGE BROYÉ
- 500 ML (2 TASSES) DE RIZ ARBORIO OU À GRAINS RONDS
- 60 ML (1/4 TASSE) DE VIN BLANC
- 1 L (4 TASSES) DE BOUILLON DE POULET
- 250 ML (1 TASSE) DE POMMES CORTLAND, EN DÉS
- 250 ML (1 TASSE) DE ROSE BLANCHE, LA CROÛTE ENLEVÉE, COUPÉ EN MORCEAUX
- 4 BRINS DE THYM FRAIS, HACHÉ
- SEL ET POIVRE FRAIS MOULU
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire fondre la moitié du beurre et y faire dorer l’échalote.
- Ajouter le piment puis le riz, et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les grains de riz soient bien enrobés de beurre.
- Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le vin soit presque tout absorbé.
- Verser quelques louches de bouillon de poulet dans le riz et bien remuer jusqu’à ce que le liquide soit presque tout absorbé.
- Après 15 minutes de cuisson, ajouter les pommes.
- Continuer d’ajouter des louches de bouillon de poulet tout en remuant, jusqu’à ce que le risotto soit crémeux, mais al dente.
- Incorporer le fromage, le reste de beurre et le thym. Saler et poivrer. Servir bien chaud.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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