Name: Potage à la Citrouille, Ce Petit Velour Automnal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet; 1 L (4 tasses) de chair de citrouille en morceaux; 2 pommes de terre; 1 branche de céleri hachée; 1 oignon; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Nos ComplimentsMD; Au goût, sel et poivre; Quelques brins d’estragon frais; 500 ml (2 tasses) de lait

Recette par: La Casserole de Caro

PRÉPARATION
15

CUISSON
40

TOTAL
55

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
1 L (4 tasses) de chair de citrouille en morceaux
2 pommes de terre
1 branche de céleri hachée
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Nos ComplimentsMD
Au goût, sel et poivre
Quelques brins d’estragon frais
500 ml (2 tasses) de lait

Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon de 2 à 3 minutes.
Ajouter le céleri, les pommes de terre et la chair de citrouille. Couvrir de bouillon de poulet, assaisonner et ajouter l’estragon.
Laisser mijoter jusqu’à tendreté. À l’aide d’un robot culinaire, réduire le tout en purée (en prenant soin de retirer les brins d’estragon).
Remettre le tout dans la casserole et ajouter le lait. Bien mélanger et réchauffer avant de servir.
Accompagner idéalement de votre pain favoris ou de biscottes.

À vous maintenant!

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