Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Citrouille 1 petite, la chair coupée en cubes
Bouillon de poulet 750 ml (3 tasses)
Sirop d’érable 60 ml (1/4 de tasse)
Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)
Tranches de bacon cuit 10, coupées en dés
Prévoir aussi:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
Facultatif:
15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille
Instructions
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
Ajouter les cubes de citrouille, le bouillon de poulet et le sirop d’érable.
Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
Ajouter la crème et les dés de huit tranches de bacon. Remuer.
Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur.
Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un potage lisse et onctueux.
Si désiré, mélanger le reste du bacon avec l’origan et les graines de citrouille dans un bol.
Répartir le potage dans les bols et garnir chaque portion de la préparation au bacon.
À vous maintenant!
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