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Tartare de Saumon en Mille Feuilles de Crêpes
2016-03-12 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/tartare-de-saumon-en-mille-feuilles-de-crepes-1.jpg4 Portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 crêpes
- 400 g de saumon frais
- ½ botte de radis
- 1 botte d’asperges
- 100 g de petits pois
- 150 g de Beaufort
- 2 échalotes
- 1 citron vert
- 1 bouquet de ciboulette
- Vinaigre balsamique
- Huile d’olive
- Sésame
- Sel, poivre
Instructions:
- Taillez les crêpes en 4 et faites-les sécher à four moyen pour qu’elles deviennent craquantes.
- Taillez la chair de saumon en cubes, ajoutez-y les échalotes finement hachées, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Salez, poivrez.
- Cuisez les petits pois et les asperges à l’eau bouillante salée, puis rafraichissez. Taillez les radis en rondelles, les asperges en tronçons.
- Mélangez les légumes avec un trait de vinaigre, de l’huile, sel et poivre.
- Montez le mille feuille en alternant crêpes, saumon, et mélange de légumes. Terminez par des lamelles de Beaufort, et saupoudrez de sésame grillé.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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