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Détails de la recette
Brandade de Morue en Feuilles de Bricks Salade de Jeunes Pousses
2017-06-27 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/brandade-de-morue-en-feuilles-de-bricks-salade-de-jeunes-pousses.jpg| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 rouleaux |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 feuilles de bricks
- 200 gr de brandade
- 2 c à s soupe de crème fraîche épaisse
- 50 gr de parmesan rapé
- Poivre du moulin
- Ciboulette
- Beurre fondu pour les feuilles de bricks
- Jeunes pousses (épinards, roquette, mâches)
- Vinaigrette
- Dulce déshydratée(algues)
Instructions:
- Pliez vos feuilles de bricks en faisant un rectangle ( les 2 bords ronds ramenés au milieu)
- Déposez 2 c à s soupe de brandade
- Roulez, serrez légèrement, collez le rouleau avec un peu d’eau
- Posez sur la plaque à four
- Badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu avant d’enfourner à 180° le temps de réchauffer la brandade et faire dorer les bricks
- Préparez des pousses d’épinards, des jeunes mâches, de la roquette, déposez un bouquet sur chaque assiette en mettant la vinaigrette dessous, saupoudrez l’assiette d’algue dulce (la rouge)
- Déposez un rouleau de brandade dans chaque assiette, servez rapidement
Notes
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Source: La poele qui rit - Brandade de Morue en Feuilles de Bricks Salade de Jeunes Pousses
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