Name: Soupe Thaïe de la Mer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g crevettes crues surgelées; 20 cl lait de coco; 1 bâton de citronnelle; 4 feuilles de combava; 1 tomate; 1 citron vert; 3 cuil. à soupe sauce de poisson; 1 cuil. à soupe pâte de tamarin; 1 petit piment rouge frais; 1 petit bouquet de coriandre; 2 échalotes; 4 cm de gingembre frais; 1 gousse ail; 1 cube de bouillon de volaille

Recette par: Femme actuelle - Soupe Thaïe de la Mer
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
15 min.

TOTAL
35 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

500 g crevettes crues surgelées
20 cl lait de coco
1 bâton de citronnelle
4 feuilles de combava
1 tomate
1 citron vert
3 cuil. à soupe sauce de poisson
1 cuil. à soupe pâte de tamarin
1 petit piment rouge frais
1 petit bouquet de coriandre
2 échalotes
4 cm de gingembre frais
1 gousse ail
1 cube de bouillon de volaille

Instructions:

Faites décongeler les crevettes. Séparez les têtes (réservez-les) et décortiquez les queues.
Dans une casserole, portez 80 cl d’eau à ébullition.
Ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon, le gingembre pelé et coupé en rondelles, l’ail haché, le tamarin, les échalotes émincées, la citronnelle fendue en 4 et coupée en tronçons, les feuilles de combava et 8 têtes de crevettes.
Laissez frémir 5 min.
Pressez les têtes de crevettes et retirez-les. Ajoutez dans le bouillon les queues de crevettes, la sauce de poisson, la tomate coupée en fins quartiers et ½ jus de citron vert. Laissez frémir 1 min.
Hors du feu, ajoutez le 1/2 citron restant coupé en rondelles, la coriandre effeuillée et le piment haché.
Répartissez la soupe dans des bols et servez aussitôt, chaud.

À vous maintenant!

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