Découvrez notre délicieuse soupe à la carotte et citrouille épicée, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches. Avec la douceur des carottes et de la citrouille, relevée par la touche épicée du gingembre et du paprika, chaque cuillère est un véritable voyage de saveurs. Que ce soit un repas réconfortant ou une entrée élégante, cette soupe saura ravir vos convives !
Recette par:
Circulaire en ligne
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4
Ingrédients
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
4 Tasses de Carotte
4 Tasses de Citrouille
1 Poivron Rouge
2 Petits Oignons ou 1 Gros Oignon
1 Gousse d'Ail
2 C. à Soupe de Gimgembre
4 Tasses de Bouillon de Légume
1 C. à thé de Paprika
1/2 Tasse de Crème 15%
Sel et Poivre (au Goût)
2 C. à Soupe de Sirop d'Érable (facultatif)
Coriandre (au Goût)
Instructions
Coupez tous les aliments : carotte, citrouille, oignons, poivron rouge, gousse d'ail et le gingembre. Réservez-les
Dans une casserole, faire fondre une C. à soupe de beurre, ajouter les oignons et les faire dorer (environ 3 minutes).
Ajoutez l'ail et le gingembre, faire cuire encore 1 minute.
Ajoutez le reste des légumes et ajoutez les épices (sel, poivre et paprika).
Faire bouillir pendant 30 minutes, enlever du rond de cuisinière et réduire la soupe en purée lisse à l'aide d'un mélangeur. Ajouter la crème et sirop d'érable
Servir dans un bol et garnissez de coriandre au goût
Vidéo:
Notes
Cette recette est facilement adaptable. Pour une version végétalienne, remplacez la crème par du lait de coco. Vous pouvez également ajouter des lentilles pour un peu plus de protéines ou des graines de courge pour une touche plus croquante.
Si vous aimez les soupes bien épicées, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment!
Cette soupe se congèle également très bien si vous souhaitez en préparer en grande quantité.
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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