Name: Soupe de Carotte Panais et Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600g de carottes; 300g de panais; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 orange bio; 6 brins de persil; 500 ml de bouillon de volaille; 6 tranches de bacon; 1 c à s d’huile; Sel

Recette par: Cuisine actuelle - Soupe de Carotte Panais et Bacon
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
35 min.

TOTAL
55 min.

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

600g de carottes
300g de panais
1 oignon
2 gousses d’ail
1 orange bio
6 brins de persil
500 ml de bouillon de volaille
6 tranches de bacon
1 c à s d’huile
Sel

Instructions:

Grattez et émincez les carottes et les panais. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Chauffez l’huile dans une cocotte. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 min.
Ajoutez les carottes et les panais. Versez le bouillon. Couvrez. Laissez cuire 30 min.
Emincez finement le bacon et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive.
Lissez la soupe au mixeur plongeant. Rehaussez du zeste râpé et d’un filet de jus d’orange. Rectifiez l’assaisonnement.
Servez chaud, parsemé de bacon et de persil ciselé.

À vous maintenant!

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