Soupe Épicée au Poulet et Lait de Coco

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 100 g de nouilles de riz larges
  • 1 bâton de citronnelle
  • 30 ml (2 c. à soupe) de huile de sésame (non grillé)
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari jaune
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 2 poitrines de poulet émincées, la peau enlevée
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

InstructionsInstructions:

  • Préparer les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  • Couper le bâton de citronnelle en deux sur la longueur.
  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’ail avec la pâte de cari et le gingembre 1 minute.
  • Ajouter le lait de coco, le bouillon et la citronnelle. Porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
  • Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des nouilles et de la coriandre. Porter de nouveau à ébullition et cuire à feu doux 5 minutes.
  • Au moment de servir, retirer les bâtons de citronnelle. Incorporer les nouilles et les feuilles de coriandre.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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