Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
-8 œufs -20 à 25 pommes de terre grelots coupées en deux -15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive -Sel et poivre au goût -300 g (2/3 de lb) de haricots verts coupés en tronçons -80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés
Pour la vinaigrette :
-60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive -30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique -15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable -15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché -10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne -5 ml (1 c. à thé) d’origan séché -Sel et poivre du moulin au goût
Instructions
1-Préchauffer la friteuse à air chaud à 130 °C (266 °F).
2-Déposer les œufs dans le panier de la friteuse à air. Cuire 15 minutes. Retirer les œufs du panier, puis les refroidir immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les œufs, puis les couper en quartiers. Réserver.
3-Régler la température de la friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
4-Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile. Saler et poivrer.
5-Déposer les pommes de terre dans le panier de la friteuse. Cuire 10 minutes.
6-Ajouter les haricots et remuer. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres. Retirer du panier et laisser tiédir.
7-Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
8-Ajouter les pommes de terre et les haricots, les oignons verts et la moitié des œufs dans le saladier. Remuer délicatement. Garnir du reste des œufs.
À vous maintenant!
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