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Recette par:
Academie du gout - SALADE DE HARICOTS VERTS
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SALADE DE HARICOTS VERTS
2016-04-29 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-haricots-verts.jpg
PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 Personnes
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation de l’échalote
- 1 échalote
- Vinaigre de vin rouge
Préparation des haricots verts
- 250 g de haricots verts
- Préparation des autres éléments de la salade
- 100 g de petits champignons de Paris
- 1 cœur de romaine
- 12 amandes mondées ou fraîches
Finition et présentation
- 1 citron
- Les haricots verts
- Les champignons émincés
- Les feuilles de romaine
- Les rondelles d’échalote marinées
- Les amandes
- 20 g de parmesan
Instructions:
Préparation de l’échalote
- Eplucher l’échalote et l’émincer en fines rouelles. Les déposer dans un petit contenant, verser 1 cuillère de vinaigre de vin rouge et laisser mariner pendant 30 minutes au frais.
Préparation des haricots verts
- Pendant ce temps, laver, équeuter et effiler les haricots verts. Les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, en les gardant croquants.
- Rafraichir les haricots verts dans de l’eau glacée.
- Les égoutter et les réserver au frais
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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Source: Academie du gout - SALADE DE HARICOTS VERTS
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