Détails de la recette
SALADE DE NOUILLES SOBA, CAROTTES ET COURGETTES
2017-04-10 https://imgcdn.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/salade-de-nouilles-soba-carottes-et-courgettes.jpgSALADE DE NOUILLES SOBA, CAROTTES ET COURGETTES
Recette par:
750g - SALADE DE NOUILLES SOBA, CAROTTES ET COURGETTES
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| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 4 portions |
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 180 g de nouilles Soba
- 2 carottes
- 1 courgette
- 8 poignées de petits pois surgelés
Sauce
- 2 c à s de vinaigre de riz
- 2 c à s de mirin
- 2 c à s de sauce soja
- 2 c à s de jus de citron vert
- 2 c à s d’huile d »olive
- 1 c à c de gingembre frais pelé et râpé
Instructions:
- Plongez les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante, retirez-les dès la reprise de l’ébullition à l’aide d’une écumoire.
- Faites cuire les nouilles Soba dans cette même eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en deux puis détaillez-les en fine julienne (filaments d’environ 1 mm d’épaisseur).
- Vous pouvez aussi râper vos demi-carottes dans le sens de la longueur.Retirez les extrémités de la courgette, coupez-la en deux puis en fine julienne (ou râpez les demi courgettes dans le sens de la longueur).
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Dans un grand bol, mélangez les nouilles Soba et la sauce.
- Ajoutez les légumes, mélangez et servez.
Notes
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