Name: SALADE DE NOUILLES SOBA, CAROTTES ET COURGETTES
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 g de nouilles Soba; 2 carottes; 1 courgette; 8 poignées de petits pois surgelés; 2 c à s de vinaigre de riz; 2 c à s de mirin; 2 c à s de sauce soja; 2 c à s de jus de citron vert; 2 c à s d’huile d”olive; 1 c à c de gingembre frais pelé et râpé

Recette par: 750g - SALADE DE NOUILLES SOBA, CAROTTES ET COURGETTES
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
20 min.

CUISSON
10 min.

TOTAL
30 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

180 g de nouilles Soba
2 carottes
1 courgette
8 poignées de petits pois surgelés

Sauce

2 c à s de vinaigre de riz
2 c à s de mirin
2 c à s de sauce soja
2 c à s de jus de citron vert
2 c à s d’huile d”olive
1 c à c de gingembre frais pelé et râpé

Instructions:

Plongez les petits pois surgelés dans de l’eau bouillante, retirez-les dès la reprise de l’ébullition à l’aide d’une écumoire.
Faites cuire les nouilles Soba dans cette même eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les sous l’eau froide.
Pendant ce temps, pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en deux puis détaillez-les en fine julienne (filaments d’environ 1 mm d’épaisseur).
Vous pouvez aussi râper vos demi-carottes dans le sens de la longueur.Retirez les extrémités de la courgette, coupez-la en deux puis en fine julienne (ou râpez les demi courgettes dans le sens de la longueur).
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Dans un grand bol, mélangez les nouilles Soba et la sauce.
Ajoutez les légumes, mélangez et servez.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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