Name: Salade de Courgettes et Tofu Façon Pad Thaï
Yield: 4 Portions
Ingredients: Vnaigrette asiatique au sésame; 160 ml (2/3 de tasse) vinaigrette asiatique au sésame; 1 paquet de 454 g tofu ferme coupé en dés; 250 ml (1 tasse) fèves germées; 2, courgettes coupées en julienne; 1, carotte coupée en julienne ou râpée; 2, oignons verts hachés; 1, émincé poivron rouge; 60 ml (1/4 de tasse), d’arachides grossièrement hachées

Recette par: Pratico pratiques - Salade de Courgettes et Tofu Façon Pad Thaï
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
30 Min de marinage

TOTAL
45 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Vnaigrette asiatique au sésame
160 ml (2/3 de tasse) vinaigrette asiatique au sésame
1 paquet de 454 g tofu ferme coupé en dés
250 ml (1 tasse) fèves germées
2, courgettes coupées en julienne
1, carotte coupée en julienne ou râpée
2, oignons verts hachés
1, émincé poivron rouge
60 ml (1/4 de tasse), d’arachides grossièrement hachées

Instructions:

Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette dans un sac hermétique. Ajouter les dés de tofu et secouer. Laisser mariner de 30 minutes à 8 heures au frais.
Dans un saladier, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les fèves germées, les courgettes, la carotte et, si désiré, le poivron rouge. Remuer et réserver au frais.
Au moment de la cuisson, égoutter les dés de tofu et les éponger à l’aide de papier absorbant.
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’arachide ou de canola à feu moyen-élevé. Faire dorer le tofu de 4 à 5 minutes en remuant.
Répartir la salade dans des bols. Garnir de dés de tofu, d’oignons verts et, si désiré, d’arachides.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Pratico Pratiques
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