POÊLÉE COURGETTES & CAROTTES (AUX ÉPICES & AUX HERBES)

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Courgettes 200g (pesées avec la peau)
  • Carottes 200g
  • 1 grosse gousse d’ail
  • Huile d’olive 2 c à s
  • Assaisonnement au choix : thym, herbes de Provence, curry…
  • Eau 800mL environ

Instructions:

  • Laver les légumes. Émincer finement la gousse d’ail.
  • Si possible, faire bouillir une grande quantité d’eau à la bouilloire ou dans une casserole (environ 800mL).
  • Éplucher les carottes mais garder la peau des courgettes.
  • Découper des fines lamelles de carottes et de courgettes (à l’aide d’un couteau, d’une mandoline ou d’un robot).
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile sur feu moyen.
  • Ajouter l’ail, les courgettes et les carottes et faire revenir le tout environ 10 minutes en remuant bien (les légumes doivent dorer).
  • Sur feu fort, ajouter 100mL d’eau et faire réduire complètement.
  • Répétez l’opération jusqu’à ce que les légumes aient la texture idéale (certains les aiment plus croquants que d’autres).
  • Au dernier moment, ajouter les épices et/ou les herbes aromatiques et servir.

Notes

CONSEILS ET ASTUCES

Le principe de cette cuisson est que les légumes vont cuire avec juste ce qu’il faut d’eau : ni trop, ni pas assez.
La quantité d’eau nécessaire peut varier en fonction de votre plaque de cuisson, mais continuez à faire déduire tant que les légumes n’ont pas la texture désirée.
La première étape, qui consiste à faire revenir les légumes dans l’huile, est importante pour que votre poêlée ait un côté grillé.
Pour une poêlée plus savoureuse, jouez avec les épices et les herbes aromatiques de votre choix !

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Accompagnement (1500)

ou par ingrédient:

Épices Huile Légumes

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Source: recettes 100 faim - POÊLÉE COURGETTES & CAROTTES (AUX ÉPICES & AUX HERBES)
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.