Name: Rôti de Magret Farci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 magrets de canard; 4 feuilles de chou vert; 200g girolles; 200g de marrons en bocal au naturel; 50g de noisettes décortiquées; 30g de beurre; Sel; Poivre

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
20

CUISSON
1h00

TOTAL
1h20

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 magrets de canard
4 feuilles de chou vert
200g girolles
200g de marrons en bocal au naturel
50g de noisettes décortiquées
30g de beurre
Sel
Poivre

Instructions

1 Faites cuire les feuilles de chou dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les. Hachez les noisettes. Nettoyez les girolles et hachez-les au couteau.
Rincez et égouttez les marrons puis hachez-les au couteau.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir le tout avec du sel et du poivre.
2 Préchauffez le four à 200 °C.
3 Entaillez la peau des magrets en croisillons au couteau.
Étalez la farce sur les faces sans gras de 2 magrets, recouvrez-les d’un autre magret, peau à l’extérieur et ficelez-les bien serrés à l’aide de ficelle à rôti.
Enfournez 50 min dans un plat allant au four en retournant les rôtis à mi-cuisson.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Cuisine Actuelle
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