Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
24 huîtres
6 échalotes
20 g de beurre
20 cl de vin blanc (riesling)
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Gruyère râpé
Instructions
Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu’elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles), saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu’elles gratinent.
Servir et déguster bien chaud.
À vous maintenant!
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