Name: Tartare de Saint-Jacques Huitres et Bar
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 noix de St Jacques; 200 g de bar ou de dorade; 12 huîtres N° 4 ou 5; Poivre; Sel; Huile d’olive; Goutte de yuzu (ingrédient japonais)

Recette par: Marmiton - Tartare de Saint-Jacques Huitres et Bar
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
15 min.

CUISSON
Aucune

TOTAL
15 min.

RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

8 noix de St Jacques
200 g de bar ou de dorade
12 huîtres N° 4 ou 5
Poivre
Sel
Huile d’olive
Goutte de yuzu (ingrédient japonais)

Instructions:

Ouvrir les huîtres, garder les coquilles, les laver après avoir enlevé le pied.
Enlever les arêtes du poisson (s’il en reste) et couper le en dés.
Découpez les noix de St Jacques en petits dés.
Dans un saladier, mélanger le poisson et les St Jacques.
Ajouter un peu d’huîtres coupées grossièrement.
Ajouter du jus de Yuzu, un trait d’huile d’olive, sel, poivre.
Mélanger brièvement.
Remplir les coquilles d’huîtres avec le tartare. Servir frais.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Marmiton
Marmiton - Tartare de Saint-Jacques Huitres et Bar ( Page Originale )
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