Gâteau aux Dattes et Glaçage Vanille

• 1/2 tasse dattes hachées
• 1 tasse eau
• 1 oeuf battu
• 1 tasse cassonade
• 1/4 tasse beurre
• 3/4 tasses farine
• 2/3 tasses farine de son
• 2 cuillères à thé poudre à pâte
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• 1 cuillère à table essence de vanille

• Amener à ébullition l’eau et les dattes hachées dans une casserole, réserver et attendre que ça refroidisse un peu.
• Mélanger les ingrédients secs (les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cassonade).
• Ajouter au mélange sec l’oeuf battu, l’essence de vanille, la noix de coco et le mélange de dattes.
• Bien mélanger.
• Mettre dans un plat de pyrex de 9 x 11 po beurré.
• Cuire à 350 °F environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !