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Recette de:
Comment faire des Nids de Pommes de Terre aux Oeufs de Caille

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Détails de la recette

Comment faire des Nids de Pommes de Terre aux Oeufs de Caille

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 450g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 oeufs
  • ½ c à c de curcuma
  • Un peu de sel fin
  • 100g de jambon cru
  • 12 oeufs de caille


InstructionsInstructions:

  • Pelez les pommes de terre
  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Pelez les pommes de terre puis lavez-les.
  • Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
  • Pressez les pommes de terre râpées entre vos mains, afin de retirer le maximum de liquide.
  • Mettez-les sur une passoire fine posée sur un bol.
  • Cassez les oeufs au dessus des pommes de terre.
  • Ajoutez le curcuma et le sel.
  • Prélevez une cuillère à soupe du mélange, déposez-le dans une empreinte de votre moule à mini muffins. Avec vos doigts, faites remonter le mélange sur les côtés, afin de former le nid.
  • Procédez de la même manière, jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de mélange. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les nids soient dorés.
  • Laissez refroidir 5 minutes puis démoulez sur une grille, en vous aidant d’une petite cuillère.
  • Laissez refroidir 5 minutes puis démoulez sur une grille, en vous aidant d’une petite cuillère. Tapissez les nids avec des lanières de jambon.
  • Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile végétale.
  • Cassez chaque oeuf de caille au-dessus d’un petit bol en vous aidant d’un petit couteau pointu ou de petits ciseaux de couture.
  • Ajoutez-les au fur et à mesure dans la poêle et faites les cuire, jusqu’à ce que le blanc soit pris.
  • Déposez délicatement chaque oeuf sur un nid de pomme de terre.
  • Dégustez et régalez-vous.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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