Chantilly aux Fruits Rouges
Recette par: 750g - Chantilly aux Fruits Rouges
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 150 ml de crème fraiche liquide à 30 % de matière grasse
  • 15g de sirop d’agave
  • 250 ml d’eau
  • 125g de mûres et de framboises
  • 1 feuille de gélatine

InstructionsInstructions:

  • Ramollir la gélatine en trempant la feuille 10 mn dans de l’eau.
  • Réserver quelques fruits pour le dressage.
  • Cuire les fruits frais 5 mn avec le sirop d’agave et l’eau.
  • Mixer la préparation.
  • Filtrer au chinois ou au tamis.
  • Incorporer la gélatine. Remuer.
  • Ajouter la crème liquide.
  • Verser le liquide dans le siphon. Y ajouter la cartouche de gaz.
  • Réserver au frais au moins 1 h avant de servir.
  • Dresser la chantilly avec quelques fruits frais restants.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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