Name: Burgers Méditerranéens
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg agneau haché mi-maigre; 45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche ciselée; 10 ml (2 c. à thé) ail émincé; 10 ml (2 c. à thé) origan séché; 5 ml (1 c. à thé) sel de mer fin; 2 ml (½ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu; 50 ml (¼ tasse) beurre non salé, fondu et refroidi; 1 petite aubergine, nettoyée et tranchée en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur; 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive; 90 ml (6 c. à soupe) mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais; 12 minces tranches de fromage féta (environ 140 g); 6 Pains minces blancs ronds à grains entiers PC Menu bleu; 125 ml (1/2 tasse) condiment tomate épicée la collection noire PC

Recette par: Loblaws - Burgers Méditerranéens
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
30 min.

CUISSON
20 min.

TOTAL
50 min.

RENDEMENT
6 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 kg agneau haché mi-maigre
45 ml (3 c. à soupe) menthe fraîche ciselée
10 ml (2 c. à thé) ail émincé
10 ml (2 c. à thé) origan séché
5 ml (1 c. à thé) sel de mer fin
2 ml (½ c. à thé) poivre noir fraîchement moulu
50 ml (¼ tasse) beurre non salé, fondu et refroidi
1 petite aubergine, nettoyée et tranchée en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur
45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
90 ml (6 c. à soupe) mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
12 minces tranches de fromage féta (environ 140 g)
6 Pains minces blancs ronds à grains entiers PC Menu bleu
125 ml (1/2 tasse) condiment tomate épicée la collection noire PC

Instructions:

Mettre l’agneau, la menthe, l’ail, l’origan, le sel, le poivre et le beurre dans un grand bol.
Mélanger délicatement avec les mains pour bien combiner le tout. Façonner 6 galettes de 10 cm (4 po) de diamètre chacune, puis les déposer sur une plaque de cuisson.
Couvrir d’une pellicule plastique, puis réfrigérer.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
Badigeonner les rondelles d’aubergine d’huile d’olive; placer sur le gril. Cuire de 8 à 10 minutes, en les retournant occasionnellement, ou jusqu’à ce qu’elles soient molles et bien grillées.
Transférer ensuite dans une assiette; réserver.
Entre-temps, dans un petit bol, fouetter la mayonnaise et le jus de citron. Couvrir le bol de pellicule plastique, puis réfrigérer.
Sortir les galettes du réfrigérateur; déposer sur le gril. Cuire de 8 à 10 min
utes, en les retournant une fois à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites et bien grillées.
Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, ajouter 2 tranches de féta sur chaque galette.
Transférer ensuite dans une assiette propre; réserver.
Séparer les pains en deux, puis placer chaque moitié sur le gril, face coupée vers le bas.
Faire griller pendant 2 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson.
Disposer les dessous de chaque pain sur une assiette de service; badigeonner de mayonnaise au citron.
Ajouter les galettes et garnir d’aubergine grillée.
Tartiner l’intérieur des dessus de chaque pain du condiment à la tomate, puis fermer les hamburgers.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Loblaws
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