Burgers au Poulet sur le Barbecue

Marinade

• Le jus lime (ou citron)
• 3 c. a soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1/3 tasse huile
• SelPoivre
• Fines herbes au goût (thym, romarin, origan, etc.)

Garniture

• Poivrons rouges grillés en pot
• Fromage de chèvre
• Mayonnaise épicée
• Pains à hamburger ou ciabattas
• 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau

• Désosser, enlever la peau et le gras des poitrines de poulet si ce n’est pas déjà fait.
• Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat hermétique.
• Brasser énergiquement et ajouter les poitrines de poulet.
• Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 30 minutes ou plus, 2 heures au mieux.
• Chauffer le BBQ.
• Faire cuire à feu moyen-élevé pendant 12-15 minutes.
• Faire rôtir les pains durant les 3 dernières minutes.
• Servir les poitrines dans les pains avec la garniture au goût.