Burger de Veau aux Champignons
Recette par: IOGO - Burger de Veau aux Champignons
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 454 g (1 lb) de veau haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil italien haché
  • Le zeste d’un demi-citron râpé finement
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 échalote française, hachée
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt iögo Greko 2% Nature
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
  • Le jus d’un demi citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 300 g (10 oz) de champignons sauvages ou de culture, tranchés
  • 4 tranches de mozzarella ou autre fromage
  • 4 pains kaiser ou autres, tranchés en deux
  • Roquette
  • Sel et poivre du moulin

InstructionsInstructions:

  • Dans un bol, mélanger le veau, le persil, le zeste de citron, l’ail et l’échalote. Façonner la viande en quatre galettes et réserver au réfrigérateur.
  • Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le pesto et le jus de citron. Réserver.
  • Dans une grande poêle, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen élevé, ajouter les champignons et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient cuits. Réserver.
  • Assaisonner les galettes de veau et les cuire à feu moyen de 4 à 5 minutes. Les retourner et les couvrir de fromage. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.
  • Rôtir les pains et badigeonner de la sauce au yogourt. Y déposer les galettes et garnir de la poêlée de champignons et de roquette. Si désiré, accompagner de pommes de terre rôties et du reste de la sauce au yogourt.

Notes

À vous!À vous maintenant!

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