Circulaire-en-ligne.ca
Recherchez sur le site:
Aubaines & Promotions Concours Circulaires
 

Recette de:
BBQ Côtes de Veau Marinées au Romarin Sauce aux Champignons

BBQ Côtes de Veau Marinées au Romarin Sauce aux ChampignonsAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

BBQ Côtes de Veau Marinées au Romarin Sauce aux Champignons

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

VIANDE

  • 4 côtes de veau

MARINADE

  • 6 branches de romarin frais
  • 8 gousses d’ail, hachées
  • 1 oignon, grossièrement haché
  • 8 baies de genièvre
  • 250 ml (1 tasse) d’huile végétale
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

SAUCE

  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre
  • 2 échalotes, finement hachées
  • 250 ml (1 tasse) de champignons de Paris
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 500 ml (2 tasses) de fond de veau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de romarin frais, haché
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • Sel et poivre, au goût


InstructionsInstructions:

  • Température du gril: moyenne-élevée
  • Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.
  • Ajouter les côtes de veau, bien les enrober et couvrir.
  • Mettre au réfrigérateur et laisser mariner 24 heures.
  • Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre, à feu vif.
  • Faire revenir les échalotes et les champignons 4 minutes.
  • Déglacer avec le vin blanc. Incorporer le fond de veau, baisser le feu et laisser réduire 40 minutes.
  • Ajouter le romarin et mélanger. Réserver.
  • Huiler la grille du barbecue et le préchauffer. Faire cuire les côtes de veau 10 minutes de chaque côté.
  • Réchauffer la sauce en l’amenant au point d’ébullition, puis retirer du feu.
  • Incorporer le beurre en mélangeant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.
  • Servir les côtes de veau avec la sauce.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER

AVEC PHOTO
IMPRIMER

SANS PHOTO

Que pensez-vous de cette recette?

MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (4675)

ou par ingrédient:

Beurre-Tartinade Boissons Bouillon Épices Huile Jus Légumes Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!

Source: Canoe - BBQ Côtes de Veau Marinées au Romarin Sauce aux Champignons
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

VOS RECETTES
sur Circulaire en Ligne, C'EST VIRAL !
Inscription
Fermer Afficher
Photo de la recette
Fermer