Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
30 ml (2 c. à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) blanc de poireau émincé finement
125 ml (½ tasse) iögo Greko Nature
2 gros oeufs
250 ml (1 tasse) purée de pommes de terre
125 ml (½ tasse) fromage cheddar râpé
1 ml (¼ c. à thé) noix de muscade râpée
1 pincée piment de Cayenne
15 ml (1 c. à soupe) parmesan frais râpé
Sel et poivre du moulin
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter le blanc de poireau et faire suer pendant 5 minutes.
Ajouter le yogourt, mélanger et réchauffer doucement pendant 3 minutes.
Retirer et laisser tiédir.
Incorporer les jaunes d’oeufs, la purée de pommes de terre et le cheddar, en prenant soin de réserver 15 ml (1 c. à soupe) de ce fromage pour la garniture. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le piment de Cayenne.
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Incorporer à la préparation de pommes de terre en repliant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule. Verser la pâte dans des ramequins individuels beurrés. Saupoudrer avec le cheddar réservé et le parmesan. Enfourner au centre du four et cuire de 25 à 30 minutes.
À vous maintenant!
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