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Recette de:
Brochettes de Magret de Canard du Périgord Abricot et Romarin

Brochettes de Magret de Canard du Périgord Abricot et RomarinAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Brochettes de Magret de Canard du Périgord Abricot et Romarin

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 magrets de canard du Périgord IGP
  • 3 abricots
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de miel
  • 1 branche de romarin
  • Sel
  • 8 brochettes en bois


InstructionsInstructions:

  • Dans un bol, mélangez l’huile, le jus de citron, le miel et un peu de sel.
  • Dénoyautez les abricots et coupez chaque oreillon en 4.
  • Retirez le gras des magrets en tirant dessus et en vous aidant d’un petit couteau d’office.
  • Coupez chaque magret en 3 dans la longueur puis chaque morceau en 4 cubes.
  • Formez 8 brochettes en alternant sur chaque brochette 3 morceaux de magret et 2 morceaux d’abricots. Intercalez des morceaux de romarin entre les ingrédients.
  • Mettez les brochettes dans un plat puis badigeonnez avec le mélange à l’huile d’olive.
  • Enfournez pour 4 minutes dans un four préchauffé à 200°C en retournant les brochettes à mi cuisson.
  • Servez avec un Pécharmant ou un Bergerac rosé.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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