Boeuf Wellington Sauce Forestière au Vin Rouge

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
2 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 75 ml d’huile végétale
  • 2 steaks de filet mignon d’environ 160 g chacun
  • 300 g de pâte feuilletée
  • 1 gros champignon Portobello tranché
  • 250 ml de bouillon à fondue CANTON Vin Rouge
  • 75 ml de sauce à napper Demi-glace CANTON

InstructionsInstructions:

  • Dans un poêlon à feu maximum avec de l’huile chaude, saisir la viande de chaque côté.
  • Retirer du feu et déposer dans un plat allant au four.
  • Cuire au four préchauffé à 400 °F jusqu’à la cuisson désirée (environ 3 minutes pour saignant, 7 minutes pour medium et 10 minutes pour bien cuit).
  • Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes.
  • À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée à environ 5 mm d’épaisseur.
  • Envelopper chaque morceau de viande dans la pâte et cuire au four préchauffé à 400 °F jusqu’à temps que la pâte soit dorée.
  • Dans un poêlon à feu maximum avec l’huile chaude, saisir les champignons.
  • Déglacer avec le bouillon à fondue CANTON Vin Rouge et laisser réduire de moitié.
  • Ajouter la sauce à napper Demi-glace CANTON et laisser réduire jusqu’à la consistance désirée.
  • Servir avec la viande et des légumes de saison.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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