Wraps de Courgette Végétariens aux Haricots Rouge et Salsa d'avocat

• 150 g de courgette
• 1 boîte (160 g) de haricots rouges
• 1,5 c. à s. de Becel Light (liquide) (15 g)
• 2 c. à c. de graines de cumin
• 1 c. à c. de chili
• 1 petit oignon rouge
• 1 citron vert
• 1 avocat mûr
• 2 tortillas de blé complet
• 2 c. à s. de fromage 30+

• Détaillez la courgette en dés. Égouttez les haricots
• Chauffez le Becel dans une sauteuse ou un wok. Cuisez les graines de cumin pendant 2 minutes.
• Versez-en 1 c. à c. dans un bol et réservez.
• Ajoutez la courgette et ½ c. à c. de chili au reste des graines de cumin dans la poêle et cuisez pendant 3 minutes.
• Ajoutez les haricots et cuisez 5 minutes.
• Pelez et détaillez entre-temps l’oignon en petits morceaux. Râpez le zeste du citron par-dessus le bol contenant le cumin.
• Coupez le citron en deux et pressez-le par-dessus. Pelez l’avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau.
• Détaillez l’avocat en dés et ajoutez-les au mélange de cumin et d’œuf dans le bol. Mélangez bien.
• Chauffez les wraps en suivant les instructions de l’emballage.
• Disposez-les sur 2 assiettes, déposez le mélange de courgette et de haricots au centre.
• Parsemez de fromage et roulez les wraps. Disposez la salade d’avocat à côté.

Conseil: Ajoutez de la coriandre fraîche à la salsa et parsemez-en également un peu par-dessus les wraps.

BON APPÉTIT !