Le plus long, c’est de couper le tofu en lanières, râper la carotte, trancher l’avocat et l’arroser de jus de citron, le concombre et la mangue. Quand tous vos légumes sont prêts :

• Sur une feuille de nori, tartiner le pâté de noix ou déposer une tranche de tofu.
• Étendre la céréale cuite de votre choix (facultatif)
• Garnir de légumes et ou de fruits et de germinations, de laitue ou kale, d’une tige de ciboulette ou d’échalote.
• Ajouter un trait de sauce et rouler serré en mouillant et collant l’extrémité de l’algue pour sceller le rouleau.
• Laisser reposer les rouleaux une quinzaine de minutes pour que la nori s’attendrisse avant de le couper.
• Couper le rouleau en deux puis chaque moitié en quatre pour avoir huit bouchées.

Vous pouvez manger les makis tels quels ou faire un peu plus de sauce pour les y tremper !
Vos makis seront délicieux le lendemain dans la boîte à lunch. Un repas frais, nourrissant et nutritif.
Santé ! Et vive les algues dans l’assiette !