BROCHETTES DE POULET SALSA VERDE ET HARICOTS NOIRS FRIJOLES

Détails de la recette

BROCHETTES DE POULET SALSA VERDE ET HARICOTS NOIRS FRIJOLES 

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

BROCHETTES DE POULET

  • 2 poitrines de volaille
  • 2 piments jalapeños
  • 2 gousses d’ail, dégermées
  • 200 ml d’huile d’arachide
  • Zeste et jus de 1/2 lime

HARICOTS NOIRS FRIJOLES

  • 1/2 oignon, ciselé
  • 50 ml d’huile d’arachide
  • 500 g de haricots noirs cuits, égouttés
    250 ml d’eau
  • 1/4 de botte de coriandre, hachée

SALSA VERDE

  • 2 bottes de persil, tiges et feuilles
  • 3 gousses d’ail, dégermées
  • Zeste et jus de 2 citrons
  • 125 ml d’huile d’olive

InstructionsInstructions:

POUR LES BROCHETTES DE POULET

  • Trancher les poitrines en 8 tranches minces, sur la longueur.
  • Hacher les jalapeños et l’ail puis mélanger avec l’huile, le jus et le zeste de lime. Assaisonner.
  • Mariner les brochettes dans ce mélange au réfrigérateur durant 15 minutes.

POUR LES HARICOTS FRIJOLES:

  • Dans une casserole, faire suer les oignons à l’huile d’arachide.
  • Ajouter les haricots, mouiller avec de l’eau à hauteur, la coriandre et assaisonner. Mélanger rigoureusement, porter à ébullition, couvrir et enfourner pour 1h30 à 350°C.

POUR LA SALSA VERDE:

  • Hacher finement les bottes de persil et les mettre dans un robot culinaire avec l’ail, le jus, le zeste de citron et l’huile, puis broyer jusqu’à l’obtention d’une purée.
  • Mettre le poulet sur des brochettes. Sur un gril à feu vif, griller les brochettes de chaque côté.
  • Servir sans attendre avec les frijoles et la salsa verde.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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