Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
45 ml (3 c. à soupe) beurre
450 g (1 lb) de mélange de fruits de mer (petites crevettes, petits pétoncle, goberge,…)
750 ml (3 tasses) macédoine de légumes Arctic Gardens
45 ml (3 c. à soupe) farine
625 ml (2 ½ tasses) lait
4 à 6 vol-au-vents
Gremolata au fenouil
30 ml (2 c. à soupe) feuillage de fenouil haché
1 gousse d’ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) zeste de citron
15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
Mélanger le fenouil, l’ail, le zeste de citron et l’huile d’olive. Assaisonner et réserver.
Dans une grande casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu vif et y faire sauter les fruits de mer. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir les légumes pour les dégeler. Réserver avec les fruits de mer.
Dans la casserole, faire fondre le reste du beurre et y ajouter la farine. Remuer pour obtenir une pâte homogène et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter le lait en remuant à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à épaississement.
Entre-temps, réchauffer les vol-au-vents selon les instructions de l’emballage.
Incorporer les légumes et les fruits de mer réservés dans la sauce chaude, réchauffer quelques minutes.
Servir la sauce aux fruits de mer et légumes sur les vol-au-vents chauds et garnir avec gremolata au fenouil.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
