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Recette de:
Vol au Vent de ris D’agneau

Vol au Vent de ris D’agneauAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Vol au Vent de ris D’agneau

Recette par: Cuisine AZ - Vol au Vent de ris D'agneau
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
6 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 400 à 500 g de ris d’agneau
  • Une quinzaine de têtes de champignons cuits
  • 120 g de truffe coupée en lamelles
  • Quelques c. à soupe de madère (vin)
  • Du beurre


InstructionsInstructions:

  • Prenez le ris d’agneau, échaudez-les, rafraîchissez-les, épongez-les et faites cuire doucement au beurre dans une sauteuse.
  • Aussitôt cuits mêlez-y une quinzaine de têtes de champignons cuits, le truffe coupée en lamelles et arrosez-les de quelques cuillerées de madère.
  • Enrobez-le tout de sauce allemande additionnée de quelques parcelles de beurre fin.
  • Dressez dans une croûte de vol-au-vent.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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