Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
10 cl de crème liquide
1 œuf
125g de mascarpone
100g de sucre
50g de fraises
Une douzaine de *boudoirs
500g de rhubarbe
*Boudoirs
Instructions
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2-3 cm. Mettez-la dans une casserole avec 50g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
Laisser cuire 15-20 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe commence à former une compote.
Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le sucre restant et le jaune de l’oeuf (réservez le blanc).
Mélangez bien, jusqu’à ce que la consistance soit bien crémeuse. Fouettez la crème liquide ; ajoutez-la au mascarpone. Battez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.
Lorsque la compote est prête, laissez-la refroidir hors du feu. Si besoin, laissez-la s’égoutter quelques minutes dans une passoire pour ôter l’excédent de jus.
Dans des verres ou coupes de votre choix, disposez les boudoirs (n’hésitez pas à les couper pour les adapter au format du récipient).
Recouvrez-les de compote de rhubarbe. Puis, recouvrez cette première couche d’une couche de crème de Mascarpone.
Décorez celle-ci de fraises que vous aurez lavées et coupées en quartier.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au-moins 8 heures.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
