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Recette de:
Glace à la Fraise ou Mousse à la Fraise

Glace à la Fraise ou Mousse à la FraiseAfficher le site Agrandir

Détails de la recette

Glace à la Fraise ou Mousse à la Fraise   

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 200 g de fraises
  • 1 blanc d’oeuf
  • 85 g de sucre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Facultatif (pour le fond biscuité) -4-5 biscuits sans gluten émiettés (j’ai fait les cookies à la châtaigne, sans pépites de chocolat)


InstructionsInstructions:

  • Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
  • Verser dans bol d’un robot 120 g de fraises, le sucre, le blanc d’oeuf et le jus de citron. Mixer à vitesse maximale durant 8 à 10 minutes. La préparation se transforme en mousse toute rose.
  • Déposer au fond d’un (ou plusieurs) moule(s) à fond amovible une fine couche de biscuits émiettés. J’ai utilisé pour ma part des petits emporte-pièces.
  • Verser la mousse dans le moule, lisser le dessus à l’aide d’une spatule.
  • Si vous désirez une glace, réserver au congélateur pendant 4 heures. Si vous préférez une mousse, réserver 1 heure au frais.
  • Au moment de servir la glace, la démouler le gâteau en passant la lame d’un couteau tout autour. Décorer avec le reste de fraises coupées en fines tranches. Déguster aussitôt.

Glace à la Fraise ou Mousse à la Fraise  1

Notes

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Source: Je cuisine sans gluten - Glace à la Fraise ou Mousse à la Fraise
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