Name: Velouté de Poireaux et Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 650 kg de courgettes; 25 cl de lait; 1 beau poireau; 15 g de beurre; Sel, poivre, huile

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

650 kg de courgettes
25 cl de lait
1 beau poireau
15 g de beurre
Sel, poivre, huile

Instructions

Trancher les courgettes lavées mais en garder une pour la décoration.
Détailler les poireaux en fins morceaux.
Faire revenir les légumes dans un mélange de beurre et d’huile pour les colorer légèrement.
Ajouter 45 cl d’eau et cuire pendant 15 min.
Mixer le tout et mettre à chauffer 5 min sur feu doux.
Saler, poivrer et mettre la dernière courgette coupée en tranches.

À vous maintenant!

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