Name: Velouté de Champignons de Paris
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de champignons de Paris; 50g de beurre; 1 oignon; 2 c à s de farine; 1/4 l. de bouillon; 1/2 l de lait; 1 citron; 2 c à s de crème fraîche; 1 c à s de persil haché; Sel; Poivre

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
15

CUISSON
35

TOTAL
50

RENDEMENT
4 personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250g de champignons de Paris
50g de beurre
1 oignon
2 c à s de farine
1/4 l. de bouillon
1/2 l de lait
1 citron
2 c à s de crème fraîche
1 c à s de persil haché
Sel
Poivre

Instructions

Nettoyez les champignons. Pelez et hachez l’oignon.
Faites fondre dans une grande casserole 25 g de beurre.
Ajoutez l’oignon avec les champignons de Paris coupés en morceaux, sauf 5-6 réservés pour le décor.
Salez, poivrez. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min environ.
Ajoutez 2 cuil. à soupe de farine en remuant sans cesse, puis mélangez avec le bouillon et le lait.
Laissez cuire à feu doux en remuant souvent. Dès que le mélange commence à frémir, baissez le feu et laissez cuire 15 min.
Laissez refroidir puis, mixez pour obtenir une consistance onctueuse.
Ajoutez le jus du citron et la crème fraîche avant de réchauffer quelques minutes.
Servez chaud, décoré des petits champignons réservés.

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

IMPRIMER la Recette: AVEC PHOTO SANS PHOTO

Sauvegardez vos Recettes favorites

Vous devez être connecté(e) pour enregistrer des recettes
Créez votre Compte

Épingler Partager Visiter l'Auteur

Découvrez plus de Recettes

Par Catégorie:

Entrées

Par Ingrédients:

Beurre-Tartinade Bouillon Épices Farine Légumes Produits Laitiers

Nos Suggestions:

Champignons de Paris Farcis

Cuisine Actuelle

Champignons de Paris Crus en Salade

CuisineAZ

Salade de Champignons Blancs de Paris au Fromage Frais pur Chèvre

Cuisine Actuelle

Tartelettes aux Champignons de Paris

Cuisine Actuelle

Velouté de Poireaux, Poires et Pancetta

Pratico Pratiques

Velouté de Navet et Pomme

SaladExpress

VELOUTÉ D’OIGNONS ET DE CHEDDAR FORT

Canton

Velouté au Panais et à la Poire

IOGO

Recette proposée par: Cuisine Actuelle
Cuisine actuelle - Velouté de Champignons de Paris ( Page Originale )
Découvrez plus de Recettes par Cuisine Actuelle »

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.

Velouté de Champignons de Paris

Ingrédients

Instructions

À vous maintenant!

Sauvegardez vos Recettes favorites

Découvrez plus de Recettes

Plus d'Idées Recettes pour tous vos Repas