Name: Trempette au Chou-fleur Rôti et au Cari
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 3/4 tasses de yogourt nature; 1/4 tasse d’ huile d’olive; 1 cuillère à thé de cari; 1/2 cuillère à thé de cumin moulu; 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue; 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu; 1 chou-fleur défait en bouquets (environ 2 lb/1 kg); 1 gros oignon , coupé en huit; 3 gousses d’ail; 1 cuillère à table de jus de citron; 3 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée; sel et poivre

Recette par: Coup de Pouce

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
1 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3/4 tasses de yogourt nature
1/4 tasse d’ huile d’olive
1 cuillère à thé de cari
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
1/4 cuillère à thé de gingembre moulu
1 chou-fleur défait en bouquets (environ 2 lb/1 kg)
1 gros oignon , coupé en huit
3 gousses d’ail
1 cuillère à table de jus de citron
3 cuillères à table de coriandre fraîche , hachée
sel et poivre

Instructions

Dans un grand bol, mélanger 1/3 t (80 ml) du yogourt, l’huile, le cari, le cumin, la coriandre et le gingembre.
Ajouter le chou-fleur, l’oignon et l’ail et mélanger pour bien les enrober.
Étaler la préparation de chou-fleur sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin.
Faire rôtir au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré (remuer une fois). Laisser refroidir.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de chou-fleur refroidi, le reste du yogourt et le jus de citron en purée, en laissant quelques morceaux.
Incorporer la coriandre. Saler et poivrer. (La trempette se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 3 tasses (750 ml) de trempette.

À vous maintenant!

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