Tofu au Miel et Sésame Rôti sur la Plaque

• 1 bloc de tofu ferme de 454 g
• 2 oranges
• 200 g (environ 1/2 lb) de haricots verts et jaunes
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la marinade:

• 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
• 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
• 2 oignons verts hachés
• sel et poivre du moulin au goût

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
• Couper le bloc de tofu en huit tranches sur la largeur. Déposer dans un sac hermétique et verser la marinade.
• Secouer pour enrober le tofu de marinade. Sceller le sac et laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
• Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
• Peler les oranges à vif, couper chacune d’elles en quatre rondelles, puis couper chaque rondelle en deux.
• Égoutter le tofu en prenant soin de réserver la marinade.
• Sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de tofu.
• Sur l’autre moitié de la plaque, déposer les haricots. Déposer deux demi-rondelles d’orange sur chaque tranche de tofu.
• Napper le tofu et les haricots avec la marinade réservée.
• Cuire au four de 10 à 12 minutes.
• À la sortie du four, parsemer de graines de sésame.