Tofu, Edamames et Légumes sur la Plaque

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • tofu extra-ferme1 bloc de 350 g, coupé en cubes
  • Vinaigrette miel et moutarde 160 ml (2/3 de tasse)
  • Edamames 375 ml (1 1/2 tasse), décortiqués surgelés
  • Tomates cerises 15 à 20,
  • coupées en deux demi-poivrons 3, de couleurs variées coupés en morceaux
  • 1/2 petit oignon rouge émincé

Instructions:

  • Dans un grand sac hermétique, déposer les cubes de tofu et la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  • Secouer afin de bien enrober les cubes de tofu de vinaigrette. Fermer le sac. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  • Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger le reste de la vinaigrette avec les edamames, les tomates cerises, les poivrons et l’oignon rouge.
  • Répartir la préparation aux edamames et les cubes de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  • Saler et poivrer. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps.

À vous maintenant!

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