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Potage à la Carotte et au Gingembre
2014-07-18 https://www.circulaire-en-ligne.ca/wp-content/uploads/imageresizer.php_2.jpeg4 portions
Ingrédients:
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 15 ml de beurre
- 15 ml d’huile d’olive
- 30 ml de gingembre frais, haché
- 2 petits oignons jaunes, pelés et grossièrement hachés
- 1,5 l de bouillon de poulet
- 1,8 l de carottes (910 g), épluchées et coupées en rondelles
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml de jus de lime ou de jus de citron
- 30 ml de coriandre fraîche, ciselée (facultatif)
Instructions:
- Dans une grande casserole, faire suer les oignons de 3 à 4 min dans le beurre et l’huile. Ajouter le gingembre, les carottes et cuire 5 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet et laisser mijoter 30 min à feu moyen ou jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
- Au robot culinaire, réduire la soupe en purée. Filtrer si désiré. Saler et poivrer. Garnir de de coriandre et de jus d’agrume. Servir.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!
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