Poulet Teriyaki et Légumes sur une Plaque à Cuisson

Teriyaki 

• 1 tasse (250 ml) de sauce soja faible en sodium
• 4 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe et demie de vinaigre de riz
• 1 cuillère à thé et demie d’huile de sésame (et un peu plus pour verser sur les légumes)
• 3 gousses d’ail émincées
• 3/4 de cuillère à thé de gingembre râpée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 de tasse (65 ml) d’eau
• Sel et poivre (au goût)
• 3 poitrines de poulet coupé sur le sens de la largeur
• 3 tasses (750 ml) de brocoli
• 1 tasse (250 ml) de rondelles de carottes

Légumes supplémentaires (optionnel) 

• 1/4 de tasse (65 ml) de fèves d’edamame
• 1/4 de tasse (65 ml) de morceaux d’ananas
• Graines de sésame
• Oignon vert

Pour la sauce 

• Dans un chaudron de taille moyenne, à feu moyen, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, la fécule de maïs et l’eau.
• Porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et mettre de côté.

Pour le poulet et les légumes 

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin et vaporiser d’huile.
• Assaisonner le poulet de sel et de poivre des deux côtés. Verser un filet de sauce sur le poulet. Réserver au moins la moitié de la sauce pour plus tard.
• Faites cuire pendant 20 minutes. Retirer du four et verser de la sauce des deux côtés.
• Ajouter le brocoli, carotte, edamame et ananas sur la plaque à cuisson autour du poulet. Assaisonner de sel et de poivre.
• Verser un filet d’huile de sésame sur les légumes. Verser le restant de sauce teriyaki, faites cuire un autre 15 à 20 minutes.
• Retirer du four.
• Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.