Tarte au Bacon aux Épinards et aux Tomates Rôties au Vinaigre Balsamique

Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
8 portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • ½ emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées (1 croûte), la croûte ramollie selon les directives sur la boîte
  • 8 tomates prunes (Roma), coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • ½ c. à thé (2 mL) d’assaisonnement italien
  • ⅛ c. à thé (0,5 mL) de sel
  • ⅛ c. à thé (0,5 mL) de poivre noir
  • 2 c. à soupe (25 mL) de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe (25 mL) d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • ½ t. (125 mL) de mascarpone (4 oz), ramolli
  • 1 emb. (300 g) d’épinards surgelés hachés, décongelés et pressés pour retirer l’eau
  • 1 t. (250 mL) de parmesan râpé
  • 2 ou 3 pincées de poivre rouge (Cayenne) moulu, si désiré
  • ½ c. à thé (2 mL) de poivre noir
  • 6 tranches de bacon, cuit et émietté

InstructionsInstructions:

  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  • Placer la croûte dans une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm), selon les directives sur la boîte pour une tarte à une croûte ; canneler le pourtour de la croûte.
  • Faire cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la croûte commence à dorer. Retirer du four.
  • Tapisser de papier d’aluminium un moule de 15 x 10 po (38 x 25 cm) avec bords.
  • Disposer les tomates, le côté coupé vers le haut, en une couche uniforme dans le moule.
  • Parsemer les tomates d’ail, d’assaisonnement italien et de ⅛ cuillère à thé de sel et ⅛ cuillère à thé de poivre.
  • Verser en filet le vinaigre balsamique et l’huile.
  • Faire rôtir de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Retirer du four ; réduire la température du four à 375 °F (190 °C).
  • Entre-temps, dans un bol moyen, battre les oeufs au fouet métallique.
  • Ajouter le mascarpone ; battre jusqu’à homogénéité. Incorporer les épinards, ½ tasse de parmesan, le poivre de Cayenne et ½ cuillère à thé de poivre noir.
  • Étaler uniformément la préparation sur la croûte partiellement cuite.
  • Disposer les tomates, en les faisant se chevaucher légèrement, en une couche uniforme sur la préparation aux épinards.
  • Parsemer de la ½ tasse de parmesan restante et de bacon.
  • Couvrir le pourtour de la croûte de bandes de papier d’aluminium d’une largeur de 2 à 3 po (de 5 à 7,5 cm) pour éviter qu’il ne brûle ; retirer le papier d’aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson.
  • Faire cuire au four à 375 °F (190 °C) de 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture ait prise au centre et que la croûte soit dorée.
  • Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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