Sucre à la Crème

• 1/3 tasse de beurre
• 2 tasses de cassonade tassée
• 2 cuillères à table de sirop de maïs
• 1/2 tasse de lait évaporé (de type Carnation)
• 1/2 cuillère à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de sucre glace tamisé

• Dans une casserole à fond épais, mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs, le lait évaporé et la vanille.
• Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes en brassant de temps à autre. Retirer du feu.
• Ajouter le sucre glace et, à l’aide d’un batteur électrique, battre de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait épaissi et perdu son lustre.
• Verser aussitôt le sucre à la crème dans un moule de 8 po (20 cm) de côté, beurré, et laisser refroidir à la température ambiante jusqu’à ce qu’il ait pris. Couper en carrés.

Joyeuses Fêtes !

BON APPÉTIT !