Gâteau à la Crème Sure de Savannah (glaçage au sucre à la crème)

Gâteau

• 1/2 tasse (125 g) de beurre
• 1 1/2 tasse (300 g) de sucre granulé
• 3 œufs
• 1 1/3 tasse (180 g) de farine
• 1/2 cuil. thé de sel
• ¼ c à thé de soda à pâte
• 1/2 tasse (125 g) de crème sure
• 1 c thé (5 g) de vanille

Glaçage

• 1 tasse (200 g) de cassonade
• ½ tasse (125 g) de beurre
• ¼ tasse (60 g) de lait évaporé (moi, du lait ordinaire)
• ½ c à t de vanille
• 2 tasses (240 g) de sucre à glacer ( 1 1/2 tasse (180 g) serait suffisant, la prochaine fois)

• Préchauffer le four à 350 °F
• Graisser et enfariner 1 moule carré de 9 po. (J’ajoute un papier parchemin au fond du moule).

Gâteau

• Mélanger le beurre et le sucre granulé jusqu’à l’obtention d’un mélange léger. Ajouter les œufs un à un en battant après chaque addition.
• Ajouter la farine et le soda à pâte en battant légèrement.
• Ajouter la crème sûre à la pâte et bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule et mettre au four pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
• Sortir du four, démouler et laisser refroidir le gâteau.
• Note de BM: J’ai versé le glaçage directement sur le gâteau sans le démouler.

Glaçage

• Dans une casserole combiner la cassonade, le beurre et le lait.
• Cuire à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Augmenter la chaleur à médium et cuire en brassant constamment, pour 1-2 minute de plus. (dès l’ébullition, j’ai retiré le chaudron du feu).
• Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille.
• Graduellement, ajouter le sucre à glacer.
• Laisser le glaçage refroidir quelque peu puis glacer le gâteau.