• Préchauffer le four à 350 °F
• Graisser et enfariner 1 moule carré de 9 po. (J’ajoute un papier parchemin au fond du moule).

Gâteau

• Mélanger le beurre et le sucre granulé jusqu’à l’obtention d’un mélange léger. Ajouter les œufs un à un en battant après chaque addition.
• Ajouter la farine et le soda à pâte en battant légèrement.
• Ajouter la crème sûre à la pâte et bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule et mettre au four pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
• Sortir du four, démouler et laisser refroidir le gâteau.
• Note de BM: J’ai versé le glaçage directement sur le gâteau sans le démouler.

Glaçage

• Dans une casserole combiner la cassonade, le beurre et le lait.
• Cuire à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Augmenter la chaleur à médium et cuire en brassant constamment, pour 1-2 minute de plus. (dès l’ébullition, j’ai retiré le chaudron du feu).
• Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille.
• Graduellement, ajouter le sucre à glacer.
• Laisser le glaçage refroidir quelque peu puis glacer le gâteau.