Name: Steak aux Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Sel et poivre au goût; 1 gros steak de bœuf; Un peu d’huile végétale; 1 gousse d’ail, tranchée; 1/2 échalote française, tranchée; 60 g de champignons shiitake, pieds retirés, têtes tranchées; 75 ml de vin blanc; 75 ml de bouillon de bœuf; 5 c. à soupe de beurre; Une petite poignée d’estragon frais, haché

Recette par: Allrecipes

PRÉPARATION
15

CUISSON
15

TOTAL
30

RENDEMENT
2 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Sel et poivre au goût
1 gros steak de bœuf
Un peu d’huile végétale
1 gousse d’ail, tranchée
1/2 échalote française, tranchée
60 g de champignons shiitake, pieds retirés, têtes tranchées
75 ml de vin blanc
75 ml de bouillon de bœuf
5 c. à soupe de beurre
Une petite poignée d’estragon frais, haché

Instructions

Saler et poivrer le steak, des deux côtés. Chauffer une poêle et y ajouter l’huile; saisir le steak 2 minutes de chaque côté. Retirer le steak et jeter l’huile, sans essorer la poêle.
Réserver le steak au chaud.
Réduire le feu et faire revenir l’ail, l’échalote et les champignons quelques minutes.
Ajouter le vin puis une fois l’ébullition atteinte, ajouter le bouillon; réduire à feu doux et ajouter graduellement le beurre, en remuant.
Ajouter l’estragon et laisser épaissir quelques minutes.
Servir le steak avec la sauce chaude.

À vous maintenant!

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