SOUPE-REPAS TONKINOISE ASIATIQUE
Recette par: Recettes qc - SOUPE-REPAS TONKINOISE ASIATIQUE
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Détails de la recette

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 6 tasses bouillon de poulet
  • 1 paquet nouilles de riz (vermicelles ou fettuccinis)
  • 1 morceau racine de gingembre frais de grosseur moyenne
  • 2 anis étoilés
  • 1/2 cuillère à thé cannelle
  • 1 cuillère à table sauce de poisson
  • 1/2 cuillère à thé huile de sésame (facultatif)
  • 1/2 tasse coriandre fraîche
  • 1/2 tasse oignon vert en rondelles
  • 2 tasses légumes crus au choix (bok choy, laitue chinoise, champignons blancs tranchés, carottes tranchées finement, pois mange-tout, brocoli, chou-fleur, etc.)
  • 2 tasses crevettes crues ou cuites ou poulet grillé en lanières

InstructionsInstructions:

  • Amener le bouillon de poulet à ébullition dans un grand chaudron, ensuite baisser à feu moyen.
  • Trancher la racine de gingembre en morceaux et mettre dans le bouillon.
  • Ajouter l’anis étoilé, la cannelle, la sauce au poisson et l’huile de sésame.
  • Laisser mijoter de 30 à 60 minutes pour que le bouillon prenne la saveur du gingembre.
  • Pendant que le bouillon mijote, préparer les bols à soupe. Trancher les légumes crus grossièrement afin qu’ils puissent être mangés avec des baguettes.
  • Dans les bols à soupe, diviser et ajouter les légumes, la coriandre et les échalotes.
  • Environ 5 minutes avant de servir, tamiser le bouillon pour enlever les morceaux de gingembre et l’anis.
  • Ajouter les nouilles de riz au bouillon ainsi que le poulet et/ou les crevettes. Laisser mijoter 5 minutes.
  • Verser le bouillon chaud dans les bols, sur les légumes crus.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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