SOUPE-REPAS AU BŒUF ET AUX LÉGUMES
Recette par: iga - SOUPE-REPAS AU BŒUF ET AUX LÉGUMES
Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

PRÉPARATION
CUISSON
TOTAL
RENDEMENT
4 portions

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, en tout
  • 450 g (1 lb) de cubes de bœuf à ragoût
  • Au goût, sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 de chacun : branche de céleri et carotte moyenne coupées en dés et petit oignon haché finement
  • 1/2 barquette de 227 g de champignons, tranchés
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
  • 1 contenant de 900 ml de bouillon de bœuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de riz brun à grain long

Instructions:

  • Dans une grande casserole à feu vif, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et y faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés, environ 5 minutes. Saler et poivrer, au goût. Les transférer dans une assiette et réserver.
  • Faire chauffer le reste de l’huile dans la même casserole à feu moyen-vif. Y faire revenir les légumes et les champignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent et qu’ils commencent à dorer, de 5 à 7 minutes. Saler et poivrer au goût.
  • Déglacer avec le vin rouge en grattant le fond de la casserole et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, le riz et les cubes de bœuf réservés.
  • Couvrir et laisser doucement mijoter jusqu’à ce que le riz et le bœuf soient tendres, environ 40 à 50 minutes. Saler et poivrer au besoin.
  • Servir la soupe avec du pain croûté, si désiré.

Notes

Secret de chef
Il est important de faire cuire la soupe à feu doux, sinon les cubes de bœuf durciront.
Si vous trouvez que la soupe est trop épaisse, rajoutez un peu de bouillon jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Remplacez les cubes de bœuf par 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée.

BON APPÉTIT !

À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

Que pensez-vous de cette recette?
MauvaisOrdinaireBonTrès BonExcellent (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Loading...

IMPRIMER la Recette:

AVEC PHOTO

SANS PHOTO

Découvrez d'autres Recettes classées dans:

Plats principaux (6615)

ou par ingrédient:

Bouillon Huile Légumes Riz Viande

Vous aimerez sûrement les Recettes suivantes!



Recette proposée par: Iga
iga - SOUPE-REPAS AU BŒUF ET AUX LÉGUMES ( Page Originale )
Parcourez d'autres recettes par Iga »
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous trouvez que nous contrevenons à votre propriété intellectuelle et souhaitez que nous retirions le contenu, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.