Soupe Repas Boulettes de Boeuf et Oignons Caramélisées

• 1 lb de boeuf haché
• 2 oignons
• 2 carottes
• 3 branches de céleri
• 1 bouquet de chou fleur
• 1/3 de tasse d’orzo
• 1 oeuf
• Chapelure italienne
• 1/3 de tasse de fromage cheddar
• 1 1/2 de bouillon de poulet
• 1 boite de jus de tomates (540 ml)
• Sel, poivre
• Paprika

• Laver et couper les légumes en morceau.
• Dans un chaudron incorporer le bouillon de poulet, les légumes et les assaisonnements. Faire chauffer a feu moyen.
• Mélanger un oeuf dans le boeuf haché, ajouter du paprika. Faire de petites boulettes.
• Dans un bol ajouter la chapelure et passer les boulettes de viande dans la chapelure en veillant à les recouvrir entièrement.
• Dans une poêle avec un peu d’huile faire cuire les boulettes à feu moyen un bon 10 min.
• Ensuite ajouter les boulettes dans le bouillon de poulet et légumes. A feu moyen laisser mijoter 15 min.
• Ajouter le jus de tomates.
• Dans une poêle faire caraméliser les oignons.
• Râper le fromage.
• Lors du service de la soupe repas, ajouter les oignons caramélisées sur les boulettes et ajouter le fromage.
• Assaisonner.

Gracieuseté de circulaire en ligne.
Fait par notre chef Josée !

BON APPÉTIT !